Madeleineの独り言

　■05 12/29　良いお年をお過ごし下さい

昨夜は一時帰国している友人と国立のお好み焼き屋「ぼちぼち」に行きました。こういうほうが喜ぶと思ったら、本当に喜んだ。美味しかったし。
その後、agreさんで行われたDiVaの一夜限りの復活ライブに行き、楽しく過ごしました。どんな音楽かと言うと、矢野顕子さんのような感じ。音楽が、詩の邪魔をしない印象だなぁと思ったら、まさにプロの作詞でしたので、曲でごまかしたら勿体無いですよね。

今日はまだ少し仕事の残りがあったので、それを済ませ、後はノンビリ過ごしました。明日は掃除をして年越しの準備をする予定です。
今年一年大変お世話になりました。来年もｍａｄｅｌｅｉｎｅをどうぞよろしくお願い申し上げます。良いお年をお迎え下さい。

　■05 12/28　さらば酉年

昨日は仕事の後、夜美容院に行きました。
私、誕生日と言う事もあり、クリスマスよりもお正月が好き。全ての行動は改まって新年を迎えるために計算されています。今くらいの時期が一番楽しいです。

写真の土鈴は秋田の中山人形。今年は酉年だったので、玄関先で一年大活躍しました。お茶では、干支の置物が大活躍するので、気に入ったものがあると十二支揃えたくなります。それも一気にではなく、毎年一つずつ。

フランスを好きだなぁと思うのと同じくらい日本の伝統物が好きなので、このバランスをとるのは非常に難しく、悩ましい。
贅沢とも言います。

　■05 12/26　程よく忙しい毎日に戻りました

先日agreさんで小梅ちゃん話で盛り上がった葉山在住のアクセサリー作家さんがどなたであるか分りました。
そういえばとても素敵な指輪とネックレスをしていらした。

今日は仕事の他に金融機関と役所に行き、最後に、予約した鍼治療院でメンテナンスお願いしました。以前急な怪我で出た腰の痛みを1鍼で治してくれたので、この際モロモロ改善して来年はもっと頑張るつもり。

桑の実さんの注文もまた元の通りになりました。
酒粕が入っていたので、早速作って美味しく頂きました。アリガトウゴザイマス。

　■05 12/25　教会に行ってきました。

卸しが生業のmadeleineは、何とか無事にクリスマスまでの仕事を終え、今朝は近くの教会にＭさんと出かけてきました。クリスチャンじゃなくても、教会は自由に出入りできるのです。
賛美歌などを謳う厳かなクリスマスは初めてで、なかなか良いものでした。聖書の中にシュトーレンにあたる「杖」の文字を確認。
今年は例年にない寒波で、方々で雪が凄いらしく、最後まで天災に悩まされる一年でした。怖い事件もあとを絶たず、無宗教ながら神様に祈ると言うことを考えずにはいられませんでした。お正月は神社にお参りして、日本の平和と世界の平和を祈るゾッ！という気持です。
配送はギフトと雪国を優先にしたのでトラブルも無く無事でした。まだ残りと仕事も続きがありますが、もう余裕があるので落ち着いています。
秋田のＭさんのお母さんからは「大雪で大変」と電話がありました。秋田市は海沿いなので比較的雪は少ないのに、外も歩けないとの事でした。灯油は高いし、消せば寒い。何とか頑張って乗り切って欲しいです。お客様のご無事もお祈りしています。

　■05 12/24　Joyex Noel

クリスマス・イヴです。
多民族国家のアメリカでは、メリークリスマスと言い合う事はあまり無く、別な言葉があるとラジオでパックンが言っていました。
クリスマスを単なる楽しいイベントと思って過ごせる事は幸せです。大変大変と言いつつお菓子を沢山焼く事が今年も出来た事に感謝せねば。
それでは、皆様楽しいクリスマスを～

　■05 12/23　広い広いみどりの文化ゾーン

国営昭和記念公園のみどりの文化ゾーン内文化Cafeさんの紹介をするのに広報から許可を貰い、今日納品のついでに撮ったのに、上手く撮れませんでした～。残念。
構造が変わっていて、屋根も芝生で、登れるようです。撮影には夏が良いかも知れませんね。
Cafeの方は、ペースも出来て順調です。”昭和天皇記念館”という名称からイメージする感じとは違います。
お客様からお褒めの言葉を頂くそうで、うちとしても嬉しい限り。

■文化Cafe（昭和天皇記念館内）
アクセスはこちら/営業時間は開園時間に準じます。

　■05 12/22　ギャーッ！あと9日と言わないで～

ラジオで「今年も残すところあと9日です」と聴いてゾゾゾ～ッ。発送順調にしていますので、今しばらくお待ち下さい。

さて、GRASSEの大森さんよりお知らせです。
栄店が泉店に統合する事になり、洋服・雑貨・インテリア・Cafeをトータルに提案する店として、2006年1月23日より新たにスタートするそうです。栄店は2006年1月9日までの営業となります。楽しみですね。
GRASSEさんは名古屋と遠いけれど、人気のあるお店である事はお仕事をしてるとわかるものなのです。

　■05 12/21　抹茶ノーブルの袋が変わりました

抹茶ノーブルに最適な遮光の袋が見つかり、この度変更する事となりました。しばらく透明袋と平行する予定ですが、両方よろしくお願いいたします。
ギフト用途には特に遮光がオススメです。

昨日、シュトーレンの納品に行った時、Cafeでお客様とお話していたら立川ネタで盛り上がってしまいました。もうお一人、アクセサリーの作家さんもおられたのですが、葉山在住でこれから葉山に帰ると聞いて（夜8時過ぎでしたので）ビックリしました。アテネではクッキーも買ってくださったそうです。パワフル。

　■05 12/20　クーゲルホフとヘクセンハウスとシュトーレン納品

agreさんにシュトーレン今年も納品しました。
教室後、焼き仕事と平行で仕込み、出来立てを納めています。どうぞお出かけ下さい。

今日は、今年最後の教室でした。
クーゲルホフとへクセンハウス。
レープクーヘンと言う生地で家のパーツとオーナメントを作り、クーゲルホフの焼き時間中に組み立てます。（裏マドでは違う写真をご覧いただけます）

写真では大きく見えるけれど、実物はさほど大きくなく、ジャンケンでお一人お持ち帰り。後の皆様はオーナメントをお持ち帰りになりました。

クーゲルホフは、毎回主役をヘクセンハウスに奪われて、いつも気の毒。お菓子タイプのクーゲルホフは、これはこれで香りもよく美味しいんですよ。

来年1月の日程UPしました。
12/25（日）までは継続クラスさんの調整期間となります。

　■05 12/19　タルト・オー・フリュイ

今日はタルト・オー・フリュイの講習会でした。
単なる生のフルーツ乗せタルトと思われがちですが、これに使うクリームはクレーム・フランジパーヌというとてもリッチなクリームです。とにかく美味しく、目に鮮やかで、クリスマスリースのようにも思えるタルト。
是非沢山作って頂きたいと思います。

明日は、今年最後の教室で、クグロフとヘクセンハウスを作ります。教室の中でもひときわ楽しい作業です。
ヘクセンハウスと言うと、吉祥寺のゴッツェが有名でしたが、数年前閉店してしまったそうで、寂しいですね。

　■05 12/18　脱力ニュース

最近殺伐としたニュースが多い中、ズラボクサーに大笑い。

あんな絶妙な間でパカパカ外れるなんて、ドリフ大爆笑を見ているようだった。
笑えるニュースがもっと沢山あると良いのに。

　■05 12/17　冬の必需品色々

やっと、多忙トンネルも出口の光が小っちゃ～く見えてきました。そこまでは全力投球で、終わったらバッタリ倒れる予定です。
写真は冬の必需品。ユースキンとワセリン。
切らしていたのをＭさんが買って来てくれました。
仕事中クリームを手に塗る事が出来ない私は、夜寝るときのケアが欠かせません。やらないと痛くて仕事に支障をきたします。ユースキンを手が白くなるほど塗り、軍手をして寝るだけですが、手荒れにはこれが一番効くような気がします。今買うとミッフィーちゃんのオマケユースキンが付いてくるらしい。
あと、ワセリン。これは唇のガサガサに抜群に効きます。これも寝る前に塗るだけ。
あと、Ｊｏｈｎｓｏｎ＆Ｊｏｈｎｓｏｎの傷パワーパッド、絆創膏なのに驚くほど値段が高いですが、これは絶対にオススメです。

　■05 12/15　新アシスタントさん

昨日もシュトーレンの講習会でした。
どうぞ沢山復習して、経験値を上げて頂きたいと思います。

元アシスタントの稲垣さんの後は尾崎さんが継いでくださる事になりました。内田さんが2クラス担当してくれます。あと足立さんの3名が教室のアシスタントさんです。
失敗もあるかもしれませんが、温かい目で見守って下さい。そのうち稲垣さんを超えるスーパーアシスタントさんに成長する予定です。期待してます。
でも、私自身は失敗の無い人はあまり好きではないから、失敗してもめげないで欲しいと言いたい。先生より頼りになると、それはそれで困るし（笑）。
写真はagreさんで開催中のAiken Drumさんのイベント。
毎回魅力的です。

　■05 12/13　クリスト・シュトーレン

14日はまだ3席残っていますが、他のクラスは定員になりました。もう明日なので、受付は終りにします。

今日は、クリスト・シュトーレンの講習会でした。
クグロフもそうだけれど、市販品のあまりよくないイメージが定着している菓子の一つです。でも、本当は美味しい～ので、それを皆さんに知って貰いたかった。しかも、可愛い。
明日もやりますので、お楽しみに。
写真の下敷きはagreさんで現在イベント開催中の
Aiken Drum（エイキンドラム）さんの昨年の作品です。今年も可愛い作品がいっぱいでしたよ。是非お出かけ下さいね。

来週のクグロフは、イーストのものではなくお菓子のクグロフです。名前からくる思い込みで美味しいお菓子を知るのを逃すのは勿体無い事ですよね。

　■05 12/12　キャンセル席の募集（終了しました）

12月14日（水）のシュトーレンの講習会にキャンセルが出ました。年末なので急だとご都合が付かないかもしれませんが、「受けてみたい！」という方おられたら、登録有る無しに関わらず、メールにて、お申し込みお受けします。

早い順になりますので、あらかじめご了承下さい。
お申し込みは、タイトルを「12/14申し込み」となさって、以下ご記入の上メールにてお願いいたします。対象は立川市近郊の方（通える範囲の方）で、クラスが少ない事情から初心者の方を優先とさせていただいております。

①お名前
②ご住所（郵便番号よりお願いいたします）
③お電話番号（ご自宅）
④ご職業
⑤お菓子作りご経験

配送は金曜日から始めています。製造と勝手が違うので夜に準備して製造には支障が出ないようにしていますが、それでも少しずつしか配送できません。
卸しや委託販売先のクッキーの売れ行きも今月は例年になくすごいようで、日曜日も夜agreさんに臨時便納品に行きました。閉店後だったので夕食にお誘いいただき、ａｇｒｅの皆さんとＭさんと私と5人で国立の「バーン・キラオ」というタイ料理屋さんへ。凄く美味しかった～。食べながらもお仕事の話。食後はまたお店でお菓子の件で残業して下さるそうで、頭が下がる思い。

写真は、母マドレーヌがくれた毛糸の靴下。家に残っている沢山の毛糸を集めたり解いたりして色を組み合わせ、作ってくれているのだけれど、これが侮れないほど暖かく、冷え性のお友達にプレゼントすると喜ばれる一品。誉めては貰うを繰り返しています。

　■05 12/11　販売結構上手かも…と思いました

アテネフランセのバザー、無事終わりました。
クッキーをテーブルいっぱ～いとお菓子で、責任者のムッシュ・トクオカに「売れ残っても知らないよ～」と言われていたほどの量を持って行きましたが、夕方までに無事完売しました。授業があるので来場者に波があり、その間を縫ってリナスさんで食事しようとしたけれど、サンドイッチ2口食べたのみ、あとは終了まで立ち通しでした。ネージュは販売してすぐに無くなり、去年のリピートのお客様方にガッカリされてしまいました。一度買ってくださったお客様が再度来てくださったり、わざわざ感想を言いに来て下さったりと、作るだけでは知る事の無い生の声を沢山聞けて嬉しかったです。
身を持って知るナントヤラ。感動に近いものがありました。
来て下さった皆様、本当にどうもありがとうございました。
これからすぐに製造モードに切り替え、パキパキ労働します。通常の仕事のほかに、ここには書けない仕事もとても多く、脳ミソが考え事を拒否している感じですが、頑張れそうです。

　■05 12/9　明日来てね。買いに来てね。

アテネ・フランセのクリスマスバザー、明日です。
クッキー類と、レープクーヘンのクリスマスクッキーメッンジャーとネージュとレーズンサンドとブラウニーとカントリーとマドレーヌとエンガディナとガレットと紅玉パウンドを販売します。
久々に小焼き菓子を作ったらリハビリのような事になってしまい、何だかお恥ずかしい限りですが、売っちゃうのさ。ムフフ。

通販も、卸し先のオーダーも、もの凄いことになっていますが、明日はそういう事は忘れて、売り子に専念しようと思います。楽しい一日になると良いなぁ。

さてさて、12月でしみじみする間も持てない毎日ですが、そんな中、イギリスに住む友人Ｃから一時帰国するとのメールが今朝届きました。よりによってこんな時期に…と思うけれど、労働ビザを取ってから逆に帰国できなくなったらしいので（出入国が頻繁だとビザを取り上げられるらしい）、やむを得ないか。手伝わせてしまおう。

　■05 12/8　クリスマスショートケーキの特別講習会

受付開始をうっかり遅れさせてしまい申し訳ありませんでした。
今年最後の通販だったのに、極まりが悪いです。スミマセン。
48時間以内に簡単な確認メールを返信させて頂きます。その時点で受付完了となりますので、今しばらくお待ちくださいませ。

昨日は、教室でした。（裏マドでは違う写真をご覧いただけます）
簡単なお菓子は理論の塊といつも言いますが、工程～最後試食のときまでにそのことを皆さんが激しく納得してくださるのが毎度嬉しいです。
「簡単」な事も必要だけれど、先に手間を省いた製法を覚えると、上の技術を身につけるのはとても大変。最初からきちんとした事を学べば、状況に応じて臨機応変に正しく手を抜く事が出来るのです。

最近のマンション問題ではないけれど、良い仕事は高い志からです。手を抜く事より先にまず手を掛ける事を覚えて、食べる人を想う気持を大切に心愉しくお菓子を作っていただけたら、それが隠し味としてお菓子にも宿り、相手に伝わります。クリスマスに向けて、たくさん作って下さいね。

それと、教室の予約方法ですが、今後クラス分けと言うよりも、受けてない講習を来れる時に予約するという形に徐々に移行するつもりです。
新しい予約方式だと生徒さんも急なお休みをせざるをえない時に気が楽だと思うし、私も空きが埋まりやすいので助かっています。第2クラスさんも研究科さんになるので、また1から作るクラスを別に設けなくてはいけないと思っています。今のところ上手く納まっているので、予約取れないと言う事は無いと思います。空きの埋まりも緩やかです。時々13名とか14名とかやむを得ずあるけれど、元々クラスも少ないのでそんな事もたまにあると思ってください。

　■05 12/7　通販受付スタートしています

今年最後の通販受付スタートしております。
今年も一年、月１度の通販ご利用ありがとうございました。
皆様には感謝感謝です。年内にはお届けしますので、ご注文お待ちしております。

一昨日の夜は久々出かけました。お打ち合わせのような、お食事会のような、残念会のような。
Ｋ社のＹさんは、以前私に将来の事を色々と尋ねてくれた人で、その後も色々と脳に刺激を与えてくれます。

私は、いいお仕事先と、いい担当者さんに恵まれる事が多いです。とにかく精進して、これからも菓子屋として成長してゆこうと思っているので、末永くお見守りください･･･という気持ち。
それにしても、お菓子を美味しい美味しいと言ってくれて、自信を持たせてくれるので、録音して置けば良かったなぁ。

　■05 12/4　今年も参加　アテネ・フランセクリスマスバザー

今週末、10日（土）のアテネフランセのクリスマスバザーにagreable*museeのmadeleine部門部長（←勝手に作った）として参加するのですが、今回3回目で初めて私も売り子として参加する事にしました。
ずーっと一度行って見たかったのです。
今年もお話を頂けたのだし、11月から決意してスケジュールを整えていました。毎年恒例のクリスマスクッキーメッセンジャーの販売、クッキー販売、ネージュとその他小焼き菓子販売をします。
這ってでも行きますので、是非いらしてください。
昨年度の様子はコチラ

アテネは生徒さんが毎年新しくなるのだそうですが、学校関係の方や、リナスサンドウィッチのスタッフさんが、楽しみにしてくださっているらしいと伺いました。私も、リナスサンドウィッチでサンドウィッチを頂くのが実は大きな目的です。その他、フレンチF&Bジャパンさんがミオジャムやフォアグラなど取扱商品をお求め安い価格で販売するそうなので、ワクワクしています。

　■05 12/3　ショートケーキ特別講習会の募集（終了しました）

12月7日（水）の特別講習会のみ、更新した11月29日よりキャンセル待ち登録の皆様でもお申し込みいただけるようにしたのですが、~~4席残っています。~~12/4受付終了しました。
たかがショートケーキと侮る無かれ！と言い続けているmadeleineのショートケーキです。この時期しかやりませんが、急に決まった上に年末なのでご都合が付かないかもしれません。「受けてみたい！」という方おられたら、登録有る無しに関わらず、メールにて、お申し込みお受けします。早い順になりますので、あらかじめご了承下さい。それで、もし今回お申し込みいただいて席が取れなかった場合は、そのままキャンセル待ち登録さんとして、来年1月より教室のご予約お受け出来るようにいたします。

お申し込みは、タイトルを「12/7申し込み」となさって、以下ご記入の上メールにてお願いいたします。対象は立川市近郊の方（通える範囲の方）で、クラスが少ない事情から初心者の方を優先とさせていただいております。

①お名前
②ご住所（郵便番号よりお願いいたします）
③お電話番号（ご自宅）
④ご職業
⑤お菓子作りご経験

　■05 12/2　ひたすら働く毎日

教室の生徒さんが庭に生った柚子を下さった。正真正銘無農薬なので、柚子ハチミツにしてみました。寝る前に飲んでいます。アリガトー
12月に入り、業者さんやお取引先の皆さんから「忙しいでしょう」と言われるようになりました。でも、基本ペースがそれなりに忙しいから、もの凄い忙しい感じもしないような気がするけれど、パニックやピンチになる事は確かに多くなるのと、終わらないような恐怖感に襲われる事はあります。休めなくなるし。
ただ、お店で働いていた時と違い、自分で納得している忙しさだから理不尽さは感じません。ともかく頑張ろう。

それと、残念なお知らせです。アシの稲垣さんが和菓子の先生をしている某協会に就職する事になり、アシを辞めることになりました。ちょっと前から聞いていたのですが、ついに決定したそうです。寂しくなりますね～。教室の生徒さんにお会いしないまま辞めるのを残念がっていましたが、飛躍する退職なので応援したいと思っています。

　■05 12/1　もう12月という驚き

いよいよ12月。

ほぼ見ないテレビだけれど、優秀なDVDのおかげで見たいと思っているものは録画出来ている。
「世界ふれあい街歩き」と「チャングムの誓い」と「オーラの泉」。
「チェオクの剣」は女々しいので挫折しました。

世界～は、本当にオススメの番組。
旅行している気分になります。
朝、早起きしても気が付くともう夜という忙しい生活の人は、これを見たら散歩した気分になってスッキリすると思います。
ニューヨークのビレッジの時は、偶然散歩中のビリー・ジョエルが写っていました。オーラ無かったです。

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