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　■05/5/30　中身は厚いビッグイシュー日本版


多摩地区でもこの頃駅前でホームレスとおぼしき人が、雑誌販売しているのを見かけるようになった。ラジオで以前聴いたことがある「ビッグイシュー日本版」の販売だ。

これは、ホームレスの自立支援をサポートするためのシステムで、初めて聞いたときは唸った。物事を積極的に解決する具体的な提案で、素晴らしいと思ったし、見かけたら絶対に買ってみようと思っていた。

一番最初の仕入れは無料で、それをまず販売する。
そして、次の仕入れからは仕入れするのにお金を払う。残りが収入になる仕組み。チャリティではない。そこがすんばらしい！

肝心の中身ですが、これが200円としてなかなか充分なもので感心した。私は雑誌類を読まない（立ち読みを少々）のだけれど、これは視野が広くて脳ミソのシワが増えそう。

200円の価値が無ければ継続して買う人をつかめないと思って真剣に作られている気がする。

ヤマト福祉財団の取り組みももっと知られるべきだと思ったけど、ビッグイシューもそうだね。


　■05/5/29　どの家にもあると便利なものがある


たまには主婦らしい事を書きます。
世の中で、一番新鮮なイワシは、釣ってすぐ食べるイワシと缶詰のイワシだそうです。
アンチョビも好きですが、値段の割りにパスタの他に使いかたが思いつかなかったので、我が家はあけぼののイワシ醤油缶4個セットを常備しています。

アンチョビ風のパスタにも使えるし、トマトソースのパスタでもなかなか美味だし、簡単な炒め物にも使えるし、便利です。お恥ずかしい話しですが、メインが心もとないときのお弁当にも使えます。

立川タカシマヤの8階に薬日本堂が出来て、無料で血液サラサラチェックをしてくれるのだけれど、私はドロドロ血らしいく、イワシ食べなくちゃ！です。水も沢山飲まなくちゃ！です。


　■05/5/28　落語名人のひ孫さんはパン作り名人？！


昨日は、配達の時に国立で新しく天然酵母 のパン工房を自宅に計画中のゆうきちゃんのご相談に乗りました。

彼女は、故・六代目三遊亭圓生（円楽さんのお師匠）師匠のひ孫さん。落語好きの私はワクワクします。ご一家揃ってクッキーファンと言ってくださるのもウレシイ。お仏壇にお供えされてチーンなんてされてるかも・・・と勝手に想像して感激したりする。
吉祥寺東急のアフタヌーンティベイカリーで働いていたそうです。年内にはスタートしたいと計画中。楽しみですね。

帰ろうとした頃、上品な小マダムに会ったと思ったら教室のＮさんでした。ボタンを上手に使った爽やかで可愛いチョーカーをしていらした。↓5/18にご案内したイベントで購入されたそう。30日までやっています。

その後、お打ち合わせで立川へ。終わって友人に会い食事。立川タカシマヤで催されている”大岩手展”で南部煎餅を山盛り購入し、帰路に着きました。南部煎餅は本場に限るね。


　■05/5/26　今月2回目newバナナケーキ


昨日は今月最後の教室でした。
生徒さんの「バナナケーキって柔らかいんですね。」の一言と「拷問のようなバナナケーキ」の話は違うようでちょっと似ている。

簡単に見えるお菓子は理論の塊。中華料理で言うチャーハンのようなもの。お菓子作りを自由に楽しむには、基礎がとても大切なのです。

次月教室予定infoにＵＰしましたので、生徒さんはどうぞご確認下さい。振り替え、予約はお早めに。

ところで、教室の最中、プロパック（↓5/20参照）の店長さんがみえた。
シャンメリーへの問い合わせからうちをお知りになったそうで、配達の帰りに挨拶に来てくださった。
ついでに書くと、ハタ鉱泉のシャンメリーは売り切れてしまい、今日納品になるそうです。
お名刺頂いたら、プロパックはシモジマさんでした。


　■05/5/25　ムース･オ・ミルティーユ



昨日は教室でした。
ブルーベリーのムースケーキを作りました。
素敵なアントルメに仕上がりますが、そんなに難しくないお菓子です。しかもオイシイ。
皆さん是非モノになさってください。

どのクラスの皆さんも、復習熱が熱い！です。
作って会社に差し入れたりすると、買ってきた品物と本気で間違われるらしい。オオ-！ザワザワ
そういう話を聞くと、自分の事のようにウレシイなぁ。
これからもっとイロイロお教えしますよ〜。


　■05/5/23　パン食もこの頃いいかな〜と思って


…丈夫な体がニクイ。
あっという間に元気になってしまった。

今日は朝、銀行と郵便局回りがあったので、ついでにゼルコバさん（9/19参照）まで足を延ばした。
天気が良かったので行きたくなったという、私にしては珍しいショードー的な行動。

この頃、何だかジャムを方々から頂いているので、パンとかヨーグルトとか買う必要に迫られているのも一つ。
元パティシエだった人の手作りジャムとか、どこか田舎のジャムとか、有名店のジャムとか色々。

先日、ヴュータンの帰りにagreさんで、いちじくジャムと一緒に味見をさせてもらったジャムがある。
クッキーを買いに来てくださったお客様が鎌倉のromi-unie confitureさんにお勤めの方で、そのお店のジャムをお土産に下さったのだそう。
美味しい上にチャーミングでハッピー。乙女心をワシ掴みという感じのジャムだった。

ジャムはフルーツが美味しくないと美味しく作れないので、その辺りがちゃんとしていてちゃんと甘いものは美味しい。煮詰まって甘いものや、薄くてボンヤリしているものとかあるもんデス。

帰って来てすぐに掃除と事務処理、仕込み延々。明日は教室。


　■05/5/22　我が家のチョンホさん（見た目はカン・ドック）


今日は、熱が出ました。
ショッキングな事があったせいかもしれない。
Ｍさんにチャングムに例えられ、大変な時こそ足元を見失わないように言われた。女の仕事道は厳しい。
チャングム見といてヨカッタよ。救われたよ。


　■05/5/21　あたたかくなって来て


昨日は配達でした。やっと納品が少し落ち着いた感じなのですが、結構わからないんですよね。

発送おとといよりスタートしています。
madeleineのクッキーは23種（ミックス除く）で、卸しは卸し先ごとに目安がありますが、通販は何件来るか、どの商品が多いかなかなか予想がつかず、受注後に総数を出すまで落ち着きません。

暑い季節は商品管理も難しくなるので、冬場の製造の忙しさとはまた別の悩みが生じます。いつかアトリエを移転して大きくしたらあぁするこうするとアレコレ考え、自分を励ます毎日。

agreさんに早く着いたら、natsuno hiraiwaさんが写真撮影されていました。natsunoさんのお洋服はシルエットが綺麗。私も手足が長くてスマートで色白だったらどんなにいいだろうと思います。


　■05/5/20　ハタ鉱泉のシャンメリー


ダイワハウスのＣＭが最近のＣＭ・ＭＶＰ。

写真は時々ちょこっと必要なものを買いに行く店プロパック。包材・事務用品が主ですが、小分けの製菓材料もあるし使った事は無い、箱も売っています。業務用食材もあって輸入食材は見ているだけで面白い。ロウ加工のカワイイ小袋も売っています色は松崎しげる色。塩コーナーは可愛いものが多く、パケ買いの衝動に駆られます。
でも、ここで一番ウレシイのは、「ハタ鉱泉」のシャンメリーが買える事。

■プロパック立川店
東京都立川市栄町4-20
TEL：042-540-1581/FAX：042-540-1584
OPEN9：30〜18：30


　■05/5/19　西洋家庭料理Maison de TABASA


おととい1 thousand　leafの山田さん（リンクはメルアド）から、新しいお店を教えてもらいました。「TABASA」という西洋家庭料理のお店です。元昭島にあったあのカワイイ看板のお店です。引越しして’05年4月6日国分寺に再OPEＮとの事。

駐車場があるので、Ｋ社のＹさんと「お打ち合わせはソコで（ニヤリ）」と出かけました。

パナ子（カーナビ）のおかげもあり無事到着。混んでいましたが、ピーク過ぎに行ったので座れました。お料理も早く来るから時間無い人もきっと大丈夫。ランチは1200円（税別）〜でサラダ、スープ、メイン、デザート、飲み物（紅茶は山田さんの）と充実。私はハンバーグランチ、Ｙさんは若鶏のソテーランチでした。また行きたいなぁ。

■西洋家庭料理Maison de TABASA（メゾンドタバサ）
東京都国分寺市本町4-25-4　定休日はまだ未定
ランチ11：30〜14：30（LO）ディナー17：00〜21：00（LO）TEL/FAX：042-326-4450（なるべく予約でお願いしますと書いてありました。）


　■05/5/18　newバナナケーキ


昨日は教室でnewバナナケーキでした。可愛い写真が撮れたので、裏マドの方では少し大きくして見られるようにしてみました。右上の可愛いポットホルダーはプチミュゼさんのです。赤も買えばよかった。

このバナナケーキは自分で完了と思う納得の味。
生徒さんの反応をご覧に入れたいといつも思う。
昨年クッキーと抱き合わせで通販したときも好評でした。そのうち色んな方にお作りいただけるよう現在色々と進行中なので、お楽しみに♪
午後、その件でお打ち合わせ。その後は仕事延々。

それと、生徒さんが教室の展示会をした国立の「SPACE YOU 2Ｆ」で手作り品のお店をするそうです。5/26〜5/30（月）まで。 26日は13時からで、27〜30日は１0〜18時までだそうです。
事務バックを作ってくれたとてもセンスのある方なので盛況なんでしょうね。
生徒さんも、お客様も近隣の方多いので、こういう情報喜ばれると思います。
皆様ぜひお出かけください。


　■05/5/17　madeleine版・純生ロール



デトックス飲んでも毒吐きは治らないのである（性格だから）。

昨日は教室でした。
純生ロールを作りました。
最近はどの店でも出しているシンプルなロールケーキですが、madeleine版はちょっと作り方が変わっているオリジナル。卵黄が多くて生地の口あたりが面白いです。
ぜひモノになさってくださいね。

一つお詫びは、定員ＭＡＸ１２名まで受付しているのに、フタを開けたら１４名だったこと。皆さんスマートで慣れた方ばかりだったので助かりました。試食分は薄くて倒れているわけではありません〜。

でもアシさんが休みの時がごくたまにあるので、やっぱり８名くらいがベストではあります。


　■05/5/16　GRASSE-SELECTさんの素敵なCafe


GRASSE2の大森さんから、お便りをいただきました。アリガトウゴザイマス〜。お店の写真と、どんな感じで販売しているか等のお手製レポートでした。

とてもとても素敵なお店で、クッキーもおしゃれにに包装されていて嬉しく拝見。大江川という川沿いにあって、桜満開の写真の様子は、こっちで言う目黒川沿いみたいです。良いところだなぁ。おしゃれだなぁ。Cafeがまた素敵〜。
毎週自分で様子見に行けるのはagreさんぐらいだから、その他のお店とはコミュニケーションがなかなかとれず勿体無い。でも、全てのお店が近かったら、欲しい物ばかりで大変だったかも（笑）。
改めて皆様ありがとうございます。


　■05/5/15　受付終了しました


通販受付終了いたしました。いつもありがとうございます。
簡単な確認メールを48時間以内に送信させて頂きます。その時点で受付は完了です。今しばらくお待ち下さい。
昨晩のＥＴＶ特集、「ユーリー・ノルシュテインの世界」見ました。
とてもよかった。
”霧につつまれたハリネズミ”を全編見たいと思ったら、上映されているようです。

サイトの、”ノルシュテインかく語りき”は、物を作る、生み出す人間として共感できるような事が沢山書かれていました。


　■05/5/14　受付スタートしています


今月のクッキー通信販売の受付、スタートしております。
明日15日の11：00までとなります。短い間ですがよろしくお願いいたします。今月より、クール便を使用させていただく場合がございます。

金曜日の夜に、Ｍさんと「コーラス」を観に行ってきました。13日の夜でラストだったのでぎりぎりセーフ。
何とも心に沁みるいい映画、きれいな映画でした。「バティニョールおじさん」のジェラール・ジュニョが出ています。
つい最近「ホテル・ルワンダ」が何故日本では上映されないのかをラジオで聴きました。たとえ評価の高い映画でもお客さんを呼べ無さそうな映画は、配給会社は買わないのだそうです。
「コーラス」はルワンダほど重くないけど、結構冒険だったんじゃないだろうか。
単館上映されるタイプの映画でしたので、立川で観れるとは思わなかった。ココではＮｏ．1（5/13現在）なのにガラガラでした。

ＧＷ過ぎて、昨年11月から長かった繁忙期もやっと終わろうとしています。


　■05/5/13　体質改善＆健康管理


この頃毎朝、ファンケルの「グッドチョイス」と「血液サラサラサポート」と、チョコラBBとハーブコーディアル・デトックスを飲んでます。
ひどい花粉症にすっかり参ってしまい、この1年での体質改善を心がけようと誓いました。来年の春こそ桜を喜べる体になりたいです。
ハーブは漢方と同じなので、継続して飲むのがポイント。即効性は無いけど効果はあると思う。欧米ではハーブは処方箋もでる薬扱い（追跡調査もする）とカリス成城の人も言ってました。
花粉にはネトルが効くけれど今回は”解毒(げどく）”というフレーズに惹かれデトックスにしました（笑）。
どうか毒吐きも治りますように。

そうそうマツドアケミさんの雑貨の本が出ましたね。フランスに行きたくなります。
Arrive et Depart恵比寿店さんへの納品もペースが流れに馴染んできて、絶好調です。


　■05/5/12　秋田の佃煮


ＧＷの前半、Ｍさんが従兄弟の結婚式で秋田に行きました。
写真は、お土産の秋田市民市場の佃煮屋さんの佃煮。

ちなみに右脇のクリスマスカラーのはイカの佃煮です。どれも美味しいので、いつも買うか貰うかしてきます。
東北はＧＷ頃が桜の見頃にあたり、ついでに水芭蕉や座禅草、カタクリなんかも咲く贅沢さ。

白神山地に向う途中は、桜に混ざり道端に水芭蕉とか、カタクリの花が咲いてたりします。惜しげも無い、タンポポちっくな野草振りです。

東北の良い所は、四季の変化がクッキリしている所。カナダ（行った事無い）を思わせる雄大な自然と、怪しい名所（イエスキリストの墓とかストーンサークルとかある）満載で、まだ制覇できていません。
年1回くらいしか行けないから残念です。


　■05/5/11　キャトル・セゾン・トキオ


昨年のクリスマスイベントでお世話になった自由が丘のキャトル・セゾン・トキオさんにおととい寄りました。

その頃一番忙しい時期で、クッキーメッセンジャーもあっという間に売り切れてしまい、追加追加でとうとうお店に行けなかったので、時間が出来たら現場を見に行きたいと思っていました。とっくに過ぎたことではありますが、憧れのお店だっただけにやはり感慨深いです。
店先で、アンティーク風のカゴを見つけ、買いました。
自転車の前カゴに入るくらいの丁度よい幅で、可愛かった。

国立に住む生徒さんの話だと、欧米などでは季節に関係なく自分が気に入った物を常に使うのだそう。国立は外国の方が多く、寒くなってもカゴを持ち歩いているのを時々見かけるとおっしゃっていました。

でも、写真のカゴ、物を沢山入れると底が抜けるかも知れないです。


　■05/5/10　お菓子の聖地・巡礼の旅


昨日は、今一番古いクラスの皆さんと、尾山台の名店で、菓子を勉強する人の聖地と私が勝手に言っている『AU BON VIEUX TAMPS（オーボンヴュータン）』へ行ってきました。

フランスよりもフランスらしいお菓子屋として有名です。
昔からこの店が大好きで、モチベーションが下がると、よく食べに行ったものでした。生徒さんには絶対に知っておいて貰いたかった私の”心のお師匠”のお店です。

聞かれもしないのにアレコレ熱く語り、皆さんの財布の紐を緩ませましたが、後悔はさせません！ちゃんと甘くてしっかり美味しい。いい味を記憶し、舌を肥やさないとね。

その後、自由が丘のスィーツフォレストへ。
一度行ってみたかっただけ。クオカショップがお休みでとても残念。無休と書いてあったのに。ブツブツ
中に人が居たので、全員で名残惜しそうな顔をして窓にへばりついていましたが、開けてもらえませんでした。

程よい陽気の中、自由が丘散策もし、老舗のモンブランでお茶をいただいて解散。楽しい一日でした。

国立に戻って自転車でagreさんに向かい、グズグズになってしまった生ケーキをお詫びしつつ半分差し入れて、ヴュータンのイチジクジャムをその場にいた皆さんと試食しました。
カルダモンが隠し味で、美味しかったです。
イチジクの甘露煮好きのＭさんがとても喜びました。

今日からまた、お仕事頑張れそうデス。


　■05/5/9　どうりで検索出来なかった訳です。


agre石田さんから『紅茶のＣ＆ＳはPILLIVUYT（ピリビッツ）だよ〜』とメール貰いました。日本ではVERREという会社が扱っているようです。業務用らしい。

あんなに復唱したのに、覚えられないものですね。
・・・と言うわけで訂正して、本日はお休みを頂きます。

イベント色々ご案内
■natsuno　hiraiwaの服　05 spring summer
5/13（金）〜5/24（火）11：00〜19：005/18,19はお休み
国立agreable*museeにて　

■篠田　飛鳥-image-
5/22（日）〜5/28（土）会期中無休12：00〜19：00（最終日17：00まで）
銀座ギャラリーBEAUXにて


　■05/5/8　明日はお休みいただきます


今月のクッキー通販受付日をinfoにＵＰしました。
よろしければご確認くださいませ。

先週、業者さんが安くしてくれると言うので新たにミキサーを購入しました。希望していたものよりも断然小さいけれど、保証もアフターサービスもしっかり付いた上で安かったので、決めました。
本当は２０�醗未里�欲しいです。スペースさえ許せば…の話。

今日は、遅いランチを国立でとりました。リニューアルしたモスです。
曇り空でうっすら寒かったので、スープセットを食べました。

帰りに三浦屋で買い物をし、店先でハンサムボーイが焼く鯛焼きを買って、Ｍさんとその場でパクリ。
期待してなかったのですが、かなり美味しかった〜。

途中、プチミュゼさんのお友達の雑貨屋さん（5/3参照）に寄って、帰路に付き仕事。
明日はお知らせの通り、お休み頂きます。


　■05/5/7　配達での楽しみ色々（Blog始めたら気合が入って長くなった）


生徒さんがコーラスという映画がとても良かったと教えてくれました。立川でも上映しているみたいなので、時間が出来たら観に行きたいです。sさん情報アリガトー

日差しが強くなったと思い、窓によしずを立てかけたら昨日はうす曇で、しかも雨で、室内真っ暗になりました。
一度切り替えた薄着でこの気温を耐えるのは辛いですね。皆様もお体お気をつけ下さい。

infoでお知らせの通り、Blog始めましたので、お知らせします。Webサイトの独り言と同じ内容ですが、カテゴリー分けできるので、過去の検索なんかは便利のようです。使い始めてだんだん理解できて来ました。ウワサ通り本当に楽です。
でも、統一はしないつもり。

昨日はagreさんに配達でした。
納品後Cafeで1 thousand　leafさん（リンクはメルアド）の紅茶をいただきました。
色もキレイだし、コーヒーに負けない紅茶でホッと一息。
このカップもたっぷりしていて柔らかい白で素敵。フランスの"ペルリッツ社（？）”製だそうです。
紅茶は本当に”紅”だと再認識しました。

帰りがけにテラスで開催中のクチルポホンさんのイベントで、姪っ子2人へプレゼントするＴシャツを買いました。ワンポイントの手刺繍を入れてくれます（時間があればその場でお渡しOK）。来週本人達に受け取りに行かせることにして、可愛いうさぎの刺繍をお願いしてきました。

帰ってお仕事延々。花粉もそろそろ終わるかな？


　■05/5/6　昨日は端午の節句


昨日も午前中にサイクリングをして来たので、仕事がずれ込んで夜中になっています。でも、とても気分爽快。

基本的に仕事は朝早くから始め（7：30から）、PCも含めて21時前には終えたい方なんですが、Ｍさん休みだし、GWフレックスタイムと考えてみました。うーん、このシステムはなかなか良いデス。
土曜日なんかは使えそう。
ちなみに、夕飯作りが免除されます。うっしっし。

そんなわけで、国分寺のお鷹の道を走ってきました。
この近くに住んでいる人が羨ましいなぁと思うほど、素敵な所です。
家から、西国分寺駅に早く着く新しい道なども発見し、紫外線も沢山浴びて、脚気予防もできました。

極ショートなので、襟足が男焼けして、少年らしさにますます磨きがかかっております。


　■05/5/4　つるつる温泉でおはだツルツル


皆さん、ＧＷ楽しんでいらっしゃいますか？
私は今日、朝早くに日出町つるつる温泉に行って参りました〜。

五日市町はアメリカハナミズキが満開の見ごろ。
ドライブも気持ちよくて、気分爽快。

つるつる温泉はそんなに遠くなく、近すぎない、程よい温泉なので、気に入っています。オプションでマッサージも受けたし、お風呂上りに地ビールまでいただき、満足満足。

そういうわけで、帰って来て仕事が押して夜11時過ぎても終わりません。でもＭさんがお休みなので気が楽。

写真は、つるつる温泉のビールと唐揚げ。
ここのはニンニク・生姜無し、塩やや多め、片栗粉と小麦粉ミックスの粉で、ちょっと油ぎっしゅでした。唐揚げ研究会としては、ニチニチが今のところ1位だなぁ。


　■05/5/3　花だらけ


昨日のチョココロネですが、よくよく読んだらNo.4の食べ方でした。
それと、先月末の独り言を読んだ母マドレーヌから「マーちゃんはセリフも時々あるわよ〜」と電話がありました。
それは見たこと無かったです。シツレイしました。

天気が良いのでプラッと自転車で近所を一周して来ました。
日光に当たらないのは良くないと思い、この頃つとめて日に当たるようにしています。一番良い季節ですしね〜。


　■05/5/2　チョココロネ道


いなげやのベーカリー（ボンマタン）で売っている”チョココロネ”が好きで、見るとついつい買ってしまいます。
もしかして、同胞がいるかもと思い調べたら、チョココロネアカデミーというサイトを見つけました。

ちなみに私は、No.10の食し方です。
No.9は大笑い。「お尻部分にそっと耳を当て、波音を聞きながら望郷の思いに浸ってから食べる」とか、”好き”というのは結局変な方向に進んでしまうものなんだなぁ。気をつけよう。と思いました。

クリームについているセロファンは、パンに押し気味に斜めにスライドさせて取ります。キレイに剥がれると美しく食べ終われるような気がします。



　■05/5/1　今日はＢＳでロード・オブ・ザ・リング


庭のすずらんが今年も株を増やして花を付けてくれた。
気が付けば5月で、ツツジも花を咲かせています。

この頃、いい映画が目白押しみたいです。
来たかと思えばあっという間に駆け抜けてゆくので、頑固に自分時間を守っていると、なかなか観る事ができません。

本でも、映画でも、気に入ると何回でも見て、かみ締めて咀嚼して反芻するから時間がかかります。

…で今日は、BSで「ロード・オブ・ザ・リング二つの塔・特別編」が放送されます。とうとうDVD3巻手に入れてしまいました。でも特別編なので、観るつもり。何回観ても感動の嵐です。





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