先日の日曜日に、展示会のときに壁を飾る写真を撮影してくださる方が試し撮りで来てくださった。ＤＭのイラストをお願いするイラストレーター田中さんのご主人様デス。カメラマンではないのだそうですが、そういうのも含めてご専門の、デザインがご本業の、専門学校の先生なのです。
その場で撮影したロールケーキの写真を、テレビ画面を使って見せていただき鳥肌が立ちました。皆様にも早くお見せしたいです。
こうして色々と周囲の方に助けられて、きっと素晴しいものになることでしょう。
気をもむことはないですね。
その、田中さんのご主人様のお知り合い、上泉秀人さんの器の展示会が8/31（日）まで西荻窪の「魯山」というギャラリーで催されています。写真はすべて田中さんのご主人様の撮影だそうなので、楽しみです。

昨日、心待ちにしていた私の心の師、神戸のとある店の社長の講演会がありました。
３年前に、神戸に稲垣さんと行ったとき以来の大ファンです。
フランスのお菓子を咀嚼して消化してオリジナルにした、老若男女の心を和ませる日本の洋菓子屋さんです。
「東京の女○○○○になる！」を合言葉にがんばってきた私が、ココ最近目的を失ったような挫折感に襲われていた矢先の講演会でした。※○○○○はオーナーの店の名前です。
今回の講演会で、今まで単にお店から受ける印象で想像していたオーナーと実際のオーナーに差が無かったこともあり、だから余計にお話が全部自分への叱咤激励に受け取ることができて、有意義でした。
ずぅずぅしいですが、考え方がとても似ている気がしまして、「うーん、私にも年商１６億円の可能性が・・・」などとそろばんを弾いてしまう始末（笑）嘘ですけど。
通信販売のことも話題に上り、やはり注文が増えると言うことはそれなりに投資も必要だし、人も必要、顔が見えないだけにクオリィティも今まで以上に要求されるというようなお話を伺いました。家が建つほどの投資をされているそうです。
一つ、嬉しかったのは、「僕は人が美味しいと言ってもようけ信じません。何か変化させるべきところがある。そう思って研究しているんです。」とおっしゃっていた事です。
これ、私が常に肝に銘じていることなんです。
レシピは生き物。常に変化させなくてはいけないという教えに基づいています。
通信販売のこと、色々と悩んでおりますが、今回の講演会で答えが出せそうに思いました。
「自分が楽しければ、お客様も楽しんですよ。それが成長の秘訣。」なんですよね。

アニマル大集合

休み明けをけだるく過ごすこともなく、あっという間に元通り（笑）
気にしていた新作も、売り切れて納品待ちという嬉しいご報告に休みボケも吹っ飛ぶ感じです。agreable*museeさんのほうも、順調にお菓子が出ているみたいで、嬉しいです。お店に行ってくださった方からメールなども頂戴するようになりました。
実は、９月にメーカーさんと組んでの一大イベントが決定しました。
どういうものなのかこちらでお知らせできないのが残念ですが、このイベントでうちが激務になるのが１５日頃まで続くことが確実になりました。
その後のことは、売れ行きで変動するらしいのですが、とにかく大変なことになりました。
でも、メーカーの担当者さんと、築きあげてきた仕事なので、やっぱりやりたい。
初めてのことなので、見当が付かず、卸しや教室はともかく、通販と平行して出来るかどうか、悩んでいます。通販の再開に暗雲がたちこめています((+_+))
やはり、今までのようなスタイルでは無理なのかもしれません。

トップページでお知らせの通り、明日から１７日までお休みをいただきます。
散歩なんかをして、のんびり過ごしたいと思っています。出来ればお菓子のことは考えないで過ごしたい。９月にかなり大きな仕事が決まったので、余計そう思ってマス。
写真は、新しく買ったランチョンマットと、うちでごくたま〜に使っているベーキングパウダーの缶です。
以前、マクロビ（※）の講習会に参加したときに、クシガーデンのシェフが教えてくれた製品で、アルミニウムフリー。自然食品店で販売されているＢＰです。
ほとんど使わないのですが、使うにしても安心感が違います。
缶自体が可愛いので、空き缶は輪ゴム入れにしたり、クリップ入れなどにも使えますよ。
これ自体はけして悪い添加物ではないのですが、せっかく良い材料を使っているのだから、なるべく頼りたくないと思っています。
※マクロビオテック…動物性脂肪・動物性たんぱく質を摂らない、玄米を主食とした食事法、日本人の久司氏が提唱。ベジタリアンに支持されています。うちは「なんちゃってマクロビ」ですケド、6年前から玄米食してます。