今年も無事に仕事納めです。
色々変化した一年でしたが、いつも温かいお便りや言葉をありがとうございました。

パソコンはこれからお休み中は完全に離れます。どうしても＝仕事の図式があり、休みというとケータイも持ち歩かない私です（普段もほぼ持ち歩かずヒンシュクを買っています）。

マイペースは今年も来年も、きっと永遠に変わらないでせう。こんな私ですが、また来年もどうぞよろしくお願いいたします。これから大掃除します。年明けは5日（月）よりお仕事始めます。


さてさて、フランスに住む従姉妹からフランスの家庭で過ごしたクリスマスの写真が届きました。昨年も招いてくれたお友達のお家で、その時に子どもたちに教えた折り紙を、今年はこんな風に（写真）飾ってデコレーションしてくれていたのだそうです。優しいね〜。

話し違いますが、ノーベル賞授賞式で「英語話せないから絶対話さない。英語大嫌い。」と言っていた教授がいたけど、主催者側が、授賞式にたどたどしい日本でセレモニーしてくれた対応に、昔の日本人の優しさを逆に感じた私です。

最近、町でケンカしたり店の人を怒鳴りつけたり、人の家をクレーン車で壊したりする人に、とある年代の人が多いことが気になります。ノーベル賞の人も含め、共通点は”頑固”かもしれません。言葉を豊かに、頭を柔らかく、寛容ということが大事と学んでいます。

『クリスマスイブには街中の人々が地元の教会に介し祈りを捧げるそして家族で静にクリスマスを祝うとても厳粛なセレモニーです』

パーティはクリスマス当日の25日。ごく普通のフランス人家庭の一こまの写真なのに、映画のワンシーンのように見えてしまいますね。（お姉様アリガトー）

それでは、皆様よいお年をお迎えください。

macパソコンのユーザーさんから「見られない〜」とメールが来たので、同じ事かもしれませんが、日誌と掲示板にUPします。

もうこの予約方法もだいぶ定着したのでご承知と思いますが、予約はゆっくりで大丈夫です。

今までどおり1月の教室後のご予約でも大丈夫です。

*ネージュとあずきケーキ（2月3日火）…膨張剤を使わず、冷蔵庫に入れても固くならないプルンプルンに焼きあがるオリジナルバターケーキの講習会です。卵白消費のあずきケーキもあわせてお教えします。

*ボビン（2月4日水）…お教室Cafeでも大好評だったボビンの講習会をホワイトデー前にします。砂糖の勉強にもなりますので、クッキー好きさんはぜひ受けてください。

*レモンケーキ（2月10日水）…膨張剤を使わず、冷蔵庫に入れても固くならないプルンプルンに焼きあがるオリジナルのレモンバターケーキの講習会です。ネージュとはまた違う！

*リンツァートルテ風ジャムタルト（2月17日火）…写真で想像する味とは全然違う、大変美味しい焼き菓子です。中のジャムから作ります。

*プリン・ア・ラ・モード（2月18日水）…”お教室プリン”です。それに合うスポンジがありますので、組み合わせてプリンアラモードを作ります。

クリスマスカードを嬉しく拝見しています。この場で失礼しますが、皆様も楽しいクリスマスをお過ごし下さい。ありがとう♪

2月の教室受付今日からです。31日までは1回以上参加してくださった方の予約期間です。その後一斉受付です。返信は少しお時間いただきます。申し訳ありません。
1月もガトーショコラに余裕があるので、ぜひご検討ください。

2月の教室日程をUPしました。明日から受付ですが、ご予約ゆっくりで大丈夫です。ホワイトデー月間で、焼き菓子を主にしています。2月は、習わなきゃ損シリーズのお菓子が沢山出ています。ご予約お待ちしています。

NON STYLEと予想します！　ナイツも好きだけど。

昨日は午後から緑道を歩く人影もまばらで、”でも道路は渋滞していたよ”とＭさんが言っていました。師走ですからいつもと違いますね。

ちょこっと販売日はゆるゆる続けたいと思っています。月を重ねるごとに、また来月も！と思いを新たにします。その理由は、やっぱりコミュニケーションです。

変な話、教室のときでも、販売の日でも、皆さんの笑い顔や「よいお年を〜」という挨拶1つに感動するこの頃。"あぁ、人っていいな〜優しいな〜"と思います。人恋しい隠遁者のような心持ちです。大人を通り越しておばあさんになってしまったかのようです。

こういうことを感じられるのも、個人としては貴重なほどの仕事の経験と、記憶を失うほど働いていた賜りモノかもしれません。がんばる時はがんばるのがいいんですね。善し悪しは別として。

いずれ生ケーキも販売してみたいです。これからもゆるゆるやりますので、引き続き、お菓子は来てのお楽しみに。それがちょこっと販売日の楽しさと勝手に思っています。

こちら方面に散歩に来る予定があって偶然立ち寄れそうでしたら、これからも覗いて行って下さい。のんきに営業していますので。

来年からは通販が始まり、にぎやかで充実した販売がどこまで出来るか実は心配なんですが、程よくがんばります。いつもありがとうございます。

店頭お渡しとちょこっと販売日です。何かのついでがありましたらぜひどうぞ。噂のお宮もお参りして行って下さい。

プリンがご近所さんに人気です。

クッキーだけでなく、色々、この日を使って販売したいと思っています。管理上販売が難しいものもあるので、ついパターン化してしまいやすいですね。今日はフルーツケーキもでています。

買い物に出たときに、本屋さんで「流星の絆」の最後だけ立ち読み。うーむ…やっぱり。

今日も納品に行きます。プチミュゼさんのOPEN時間を間違えて、先週は納品遅れてしまいました。明日は店頭お渡し＆ちょこっと販売日です。クッキーはプチミュゼさんのほうでお求め下さい。

写真は最近ブームの焼き芋作り。丸々茹でてからホイルに包んでストーブの上に延々置いておくと、石焼き芋屋さんで買うような美味しい焼き芋が出来ます。サツマイモは長く焼くほど別な美味しさが顔を出しますね。有塩バターをつけて食べるのが好きです。

いただいたル・レクチェも、みかんもとっても美味しいです。ありがとうございました。

昨日は、今年最後の教室でした。毎月1つずつ仕事を再開して、さぐりさぐり進んでいます。教室と製造は使うエネルギーが違うので、この切り替えは10年近く経ってもなかなかうまく出来ません。

毎年クリスマスの時期に教室でかけているCDは、ルネ・フレミングの「ピエ・イエス（祈りの唄）」というアルバムです。よかったら探してみてください。

さて、FATさんからＤＭをいただきました。なんだ〜先週恵比寿に行ったのに！残念です。我が家のツリーやモールドはFATさんの作品なので、恵比寿に行く予定のある方はぜひお出かけ下さいね。

JEUXさんと1thousandleafさんが12/19,20,21の3日間代々木上原のギャラリーhakoでイベントをされます。合わせてお近い方はぜひお出かけ下さい。ＪＥＵＸさんのバッグは必ず持って、鏡に姿を映して選ぶのがいいものを逃さないコツです。紅茶は、教室で使っているものですよ〜。

教室では色んなお菓子をお教えしていますが、うちの教室に来たら、ショートケーキを習わないのは絶対に損！というくらい美味しくて、勉強として深くて、目からウロコがぽろぽろ落ちる基礎が詰まったショートケーキです。

初歩的なお菓子だから、簡単で誰でも出来ると思われがちですが、”形になる事と美味しいお菓子を作ることは別”という言葉がこれほど味に出るお菓子はありません。構成がシンプルだから、なおさらです。

どうか美しくて美味しいというパーフェクトを目指してください。食べた人の度肝を抜く！くらいの志の高さが大事。きっと良いクリスマスになるでせう。

教室では、お店と同じデコレーションと、回転台が無くてもできるカントリー調のデコレーションの2パターン仕上げます。型どりの違いが何故あるか、そこから説明をしています。

日本人にとって、永遠の定番ですよね。私は特に、三角ショートケーキ萌えです。

実は他にもリッチタイプとフルーティタイプと、ショートケーキだけで3味あるのですが、ガトーショコラ（ガトショコ/クラシック/レジェール）のような混乱を招いてはいけないから、定番のみで、他を出せずにいます。

クリストシュトーレンの教室です。

シュトーレンは、おくるみに包まれた幼子のイエスの形を模したお菓子なので、国により色んな配合や中身があっても、基本的な形は同じなんです。陸続きのヨーロッパで、シュトーレンを追跡すると本当に面白く、型をコレクションしている人もいます。

教室では、家で作りやすいように、型を使わずに作るとても美味しいシュトーレンをお教えします。伝統的なものは、その伝統に敬意を払うという意味でも変えてはいけない部分がありますね。今年使う漬け込みようワインは、リーズナブルなのに美味しいので、シュトーレンもいつもにも増していい仕上がりです。

色んな方によくして頂いて本当に幸せです。いつもありがとうございます。

明日は教室です。今月は通販再開と委託販売スタートの予定でクラスが元の数になったので、今週で終了です。予想外のことだったので、来週は貰い仕事でお手伝いです。

パソコンも直り、グレードアップしましたが、年末なのでここで通販を再開するのはなんとなく気が進まないので、年明けから月1通販を再開いたします。

色々と考えるほど何かと難しい通販再開です。
店頭お渡しとちょこっと販売の日は分けたほうがいいだろうかとか、考えています。

アメリカに引っ越したK口さんが、12月7日無事男の子を出産され、お知らせと写真を送ってくださった。ハンサムだな〜。仏像のように整った顔立ちのRENN君です。左右対称に近い顔は、中身が大人の子が多いんですよ〜。本当にオメデトウございます！

K口さんは女医さんで、病院にお勤めしながら教室に通い始めてくださったところで妊婦さんになり、安定してから一足先に転勤されたご主人が待つアメリカに行き、出産されました。

教室は、ここ、玉川上水に来て再開して以降以前にも増して子宝祭りなのです。家の前の神社に祀られている神様のおかげか皆さん安産。というか、いいお産をされています。願って願ってのお子さんという方が比較的多いので、お母さんが精神的に大人で、心が安定しているのかもしれません。

実は、お茶のお稽古の時に、我が家の今の家が神明宮の元宮だったことを知るくらい古い地元の農家のお嫁さんが、小平の神明宮は水天宮でもあると教えてくれました。

若葉町の時にも今ほどではないものの子宝祭りはあったので、立川なのに小平神明宮の宮司さんに家祓いをお願いしていたからだったのかな？とその時思いました。

信じてくれなくてもいいんですけどね〜。あんまり不思議体験が続くので、子どもと言うのはやはり授かりモノだと思う気持が強いです。

すぐ近所に住むS山さんも、下のお子さんのときに不思議体験アンビリーバボーがあったそうで、そのお子さんの名前にどうしても「美」の代わりに「水」を付けたくなった理由が、11/26のBlogを読んで腑に落ちたそうで、鳥肌がたった話しをしてくれました。

このあたりの人は、絶対に不思議体験多いはず。私も本当は色々書きたいけど、お商売人だから控えています。これでもね。

写真は先週の日曜日の図ですが、今週末も同じように落ち葉だらけの我が家です。でもこれが不思議とイヤじゃなく、自然っていいな〜落ち葉の無い生活なんて味気ない！とさえ思うわけなんです。

そんな落ち葉好きの私でも、「やっぱり買おう」と言った便利モノが、ブロワー（9800円）。

落ち葉の掃除は熊手が便利ですが、落ち葉の海は1度では終わらず、いつもＭさんがSMAPコンサートの大団扇を両手に持って風で飛ばして、掃除をしてくれていました。

ブロワー買って超ラクになりました。吸った枯れ葉は粉砕されます。上水緑道に戻すと、時間とともに土に戻ります。

おとといは教室の後、ダッシュで恵比寿に行き、葉山の乙女先輩ことTwitterミウラユウコさんとプチミュゼ久保木さんと会いました。揃うのは葉山の旅ぶりです。

ランチの時間には着けないと思ったので、ガーデンプレイスのオイスターバーで待ち合わせ。昼間からスパークリングワインと生牡蠣をいただいてしまいました。味が全部違って美味しい〜！セレブっぽい人が多くてちょっと場違いでしたよね。


ガーデンプレイス辺りは不景気を感じさせない華やかさで、外国みたいです。恵比寿は何故かお仕事がらみで唯一よく行く都心なのに、知らないことばかり。

写真はバカラのシャンデリア。夜は、ミウラさんのスタイリスト時代からのお友達で、大ブレイクしたマロンちゃんが昔プロデュースした「らっきょ」と言うお店で、美味しいお料理をいただきました。マロンちゃんがいた頃はもっと美味しかったそうですが、充分美味しかったから、どんだけ美味しかったんだろうと思うと、お好みソースでハヤシライスを作っちゃいそうだよ。ミウラさんのおかげで、お店の人にもとてもよくしてもらって、いい時間でした。
楽しいお店、美味しいお店、素敵なお店、おしゃれなだけでつまらないお店、感じの悪いお店等、色んなお店を見て歩き、勉強になりました。久々のお喋りもとても楽しかった。時期的に忘年会ですが、今年も忘れたくなるようなことが何も無い一年だったな〜。またガンバロー。

今日は プチミュゼさん納品日です。製造を休んでいたこともあり、元々無名なのがもっと忘れられて全然売れないんじゃないか？と、前回納品少なかったのですが、今回は少しだけ多めに、種類も少し多く納品させてもらいます。アテネに出張するそうなので。

それと、委託販売はプチミュゼさんのみでお願いしています。通販もそのうち再開しますので、また納品先が増えると元の木阿弥と言う事なんです。そんなわけと色々理由はあり、卸しも現在お受けしておりません。

目に見えるもので仕事をしているけれど、目に見えないことを大事にしたいと思っています。販売でも教室でも。

教室お初のフルーツケーキの講習会でした。私、何事も記憶があいまいなほうなんですが、このフルーツケーキを含め、食べ物に関する記憶だけはビデオを再生するように鮮明です。
フルーツケーキに関する思いでは特に鮮明で、小学生の頃に食べた近所の高野さんのおばさんのフルーツケーキが忘れられません。家族で北海道に転勤されてしまって、教えてもらう約束がずっとそのままでした。20年後に念願叶い、すでに東京に戻っていらした高野さんに習ったものがベースです。

それまでも、その後も、本当にありとあらゆるフルーツケーキを勉強してきましたし、フランス人の味覚になりきっていた時期もあり、色々横道にもそれたけれど、今はこれがやはり最上だと思っています。自分が身につけた技術や知識で色々と手を加えているけれど、高野さんのフルーツケーキの孫味のフルーツケーキと思っています。

クリスマスと言う事もあって、そっけない表面にドライフルーツを飾りました。食べるのに邪魔なものは個人的には嫌いですが、華やかさと言うのは付加価値でもあり、やはり飾ると素敵に見えるし皆さん喜んでくださるのでよかったです。

教室後、ダッシュで都心に向かいました。そのことはまた後ほど…

すっかりクリスマスモードの教室です。
西洋のお祭りが実は苦手な私は、毎年陽気なフリをして乗り切っています。

今日はクグロフとヘクセンハウスでした。家は二棟建てまして、オーナメントも作りました。アイシングは色を付けて華やかにしてもいいんですけど、私はシックでリアルな本場モノが好き。家では色々飾り付けして楽しんで下さいね。

明日はクグロフとヘクセンハウスです。今年は設計図付きなので、お家でより作りやすいと思います。市販の型もあるけれど、煙突がいまいちですよね。

教室でもお話ししていますが、ケーキのテイクアウト箱で簡単に好みのサイズの家が作れるし、家の形にも色々あるのが楽しいので、お父さんに頼んで、オリジナルの設計図等作ってもらうといいですよ。

大きく作り、中に色電球を入れて点滅させるのが本来のヘクセンハウスです。

教室では、クッキーは本物のレープクーヘンを作るので、木か！と思うくらい堅くて湿気らず、安心して建築できます。食べるとわりと美味しいんです。

12/9（火）のクグロフとヘクセンハウスにキャンセルがでています。ご都合会う方はお知らせ下さい。ヘクセンハウスも楽しいですが、クグロフが、簡単で美味しいです。お教室Cafeでもとても人気の製品でしたね。ぜひどうぞ。

それと、フルーツケーキは、現時点ではまだ定員よりも受付人数が多いので、募集しておりません。申し訳ないです。これで前日当日パタパタとお休みの連絡が入ると、本当に申し訳ないと思うのですが、こればかりは私にもどうしようもないので、ご理解下さい。

キャンセルは、当日も出る日もあるし、２ヶ月先の予約方法になってから、前日キャンセルとか、当日忘れてしまう方もチラホラで厳密に定員と言う考え方は、すでにお知らせの通りやめてしまいました。

お教室にいらっしゃる方は、この頃専門職の方が増えているのですけど、基本的には趣味の部類になるから、不景気のニュースとともに予約が減っている気がします。「平日休めなくなった」とお知らせをいただくこともあります。

出入り自由な教室なので、また参加できる日があったらぜひどうぞ〜と思っていますが、そのうち教室も続けられなくなるかもしれませんね。そういう時代なんですかね。

12月はパソコン故障のせいで立ち遅れた事もあって、知り合いから製造のお仕事等もらいつつ、それなりに元のような順調さを取り戻しています。

あっ、プチミュゼさんの委託販売が幸先のよいスタートで、来て下さったお客様、ならびにクボキさん、本当にありがとうございました。 売れ残って迷惑を掛けたりするかもしれないと非常に心配していました。継続なので今後ともよろしくお願いいたします。

土曜日、Ｍさんと、Ｍさんの勤める会社の色んな部署の人たちが参加しているバンドライブを見に立川のライブハウスに行きました。二番目のバンドのドラムがすごく巧いので、プロか、プロを目指す人かどっちかと思ったら、普通の社員さんでした。

風が強い昨日は落ち葉の花吹雪状態。落ち葉かきは大変なようで私はこれが楽しい。サツマイモを投入して落ち葉焚きとか、子どもの頃はできたんだけどな〜。

寒くなり、また鳥の餌台に冬場だけちょこっとヒマワリのタネ等を置き、さりげなく庭の隅にニボシを置く。トラはノラ猫だから警戒心が強くて、施しを受けないプライドもあるので、さりげないサポートが必要。

昨日は朝プチミュゼさんに納品して、問屋さんに頼んでおいた荷物を取りに行った帰り道に黄色い鳥器店さんが開いていたので、急ぎ拝見。いつもながらいい器がそろっていて、なかなか立ち去りがたいものがありました。琉球の中ぶりの器を買いました。今、展示会をしている水垣千悦さんという作家さんの作品もいい感じ。ご飯茶碗を買いました。象嵌の小皿も欲しかったな〜。

そんなわけで、ぜひお出かけ下さい。

昨夜、パソコンが帰ってきました。深刻じゃないかと思っていたのに、ハードディスクは無事で、修理費もかからず、ついでにMさんがグレードアップしてくれたのでウィンドウズEPビスタになりました。さくさくです！

明日からプチミュゼさんでお世話になります。クッキーのほかに次の教室で作るお菓子などを出そうと思います。試食だけで出すお菓子もあると思います。教室に繋がる場になるととても嬉しい。どうぞよろしくお願いいたします。

今日は小学校の同級生、K美子ちゃんがお子さんを連れて家に来てくれました。なんと、販売日を間違えての偶然の訪問に、偶然一仕事を終えて窓の外を眺めていた私が気が付いたのでした。

ですが、 そんな日に限って…。眉毛無し。
今日は業者さんも来ないし延々仕事の予定だったため、ノーメイクでいたものだから。ハハハ。

いつか教室にも参加してくれるのを楽しみにしています。そのときはバッチリメイクして正しい（？）顔でお迎えするので、今日の記憶と差し替えて欲しい。

昨日はプラリネモカロールの教室でした。美味しかった〜。
1月は、ガトーショコラだけご予約に勢いが無いのですが、これは日々味が熟成して変化するタイプなので、同じ名前の家庭菓子をもう作れると言う皆様も、ぜひ受けてみて欲しいと思っています。

さて、今日は朝自転車で郵便局に行くついでにお豆腐やさんに寄りました。何も付けなくても美味しいお豆腐を食べられる幸せ。生揚げは魚焼きで焼いて、パリパリにして食べるのが好きです。

東大和のたましんを郵便局方面に行く途中の左側。おじいさんとおばあさんでやっている。地元の方が30年来お付き合いしている店だから、実際はもっと長く商いされているんでしょうねぇ。お豆腐1丁買うだけなのに、気持ちのよい応対と仕事ぶりが好きだな〜と思って、私も細々でも誠実な仕事を続けたいと気持ちを新たにしたりします。

今週末からプチミュゼさんでクッキーの販売始まります。またどうぞよろしくお願いいたします。

明日は木曜日のベンチですね。

とうとう今年も12月に入りました。1月の教室受付中です。　
13と20と21は残り少ないです。25日から月末までは習うものが他にはもう無いか、少ない生徒さんがお申し込みをされています。ですので、他のお菓子が人気うす〜という事ではありませんからぜひご検討くださいね。

昨夜は夕飯作りながらデザートの焼きりんごを作りました。焼きりんごで美味しいのは皮なので、皮まで美味しく作るのがポイントなんです。簡単なお菓子がすごく美味しいと幸せです。しかも紅玉の時期を待って作るのが季節感があっていいと思います。