年内は大掃除を残すのみとなりましたmadeleineです。

30日〜1月3日までの間はメール等返信も全てお休みさせていただきます。

教室のご予約メールは受付休みませんので（上記期間だけ返信休みますが）お寄せ下さい。

年内になんとかぷちまどBlogも更新しなくちゃと思うのでがんばります。

今年も一年大変お世話になりました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様、よいお年をお迎え下さい。

おかげさまで、年内納品分は発送を無事終えることが出来ました。ありがとうございました。教室のご予約もありがとうございます。サヴァラン、腰がくだける美味しさですよ。

さて、もう一年も終わりに差し掛かりました。
初詣はどこに行くか・・・など話も出ていることと思います。

可能であれば、氏神様と産土神社には年内に一度、今年一年のお礼参りに行かれるとより丁寧です。行けない場合は頭の中で感謝を述べるだけでもいいので、そのようにしてみてくださいね。

そして、大掃除をして新年を迎えたら初詣。

家のお札やお守りは有効期限が一年なので、古いお札はお焚き上げをお願いし、新しいお札をいただいて帰ります。

古いお札はそのままにしておくと逆効果になるので、気をつけましょう。遠くて返せない場合は、氏神様のお焚き上げのときお願いするといいですよ。感謝の心はお賽銭に込める事をお忘れなく。現実的に燃やすというのは手間もかかりますから。

写真は港区の愛宕神社です 。JINでもオープニングに古い写真として出ていた神社です。

じつは、12/6の日誌に新宿の紀伊國屋書店のことを書いた日、ここにお参りしてきました。

例のごとく10月頃から何かにつけて4、5回ほどラジオやテレビで愛宕神社を目にし、Ｍさんも出張で「この神社の前を歩いていくんだよ」と言うので、それで理由はわからないけど縁を感じて出かけてみました。

この神社には池があり、その中に台形の大きな石があってそれは日本最古の三角点と言われています（タモリ倶楽部による）。境内の御茶屋さんはソムリエの田崎真也さんのレストランで、愛宕神社の下のほうに田崎さんのワインサロンとフェルミエというチーズ屋さんがあり、とても楽しい神社参りができました。おみくじは大吉で、書かれてある事がまたそのときの自分にはドンピシャでしたので、”これをいただきに来たんだろうか”と漠然と考えていました。

拝殿には場所柄なのか浜崎あゆみさんの胡蝶蘭が飾られていて、小さい神社ですが華やかでした。圧巻なのは出世の階段。見るのと実際のぼるのとは大違い。上るより下りがコワいのです。地質学的にもこの小さい山（愛宕山といいます）は自然に出来たものらしい。この土地の盛り上がりからしてこの場所は不思議なのだとか。

ちなみに上の写真の右にいるおじいさんは上っているのではなく下っています。毎朝お参りされているそうです。


そんなわけで、理由は全然わからないまま、気分よくフェルミエのある方向から帰り東京メトロ神谷町駅に向かいながら、 「何だかわからなかったけど、いい神社さんだったね。」と話をしていました。

すると、 歩く道の向こう側に見たことがある建物と文字があります。

ビックリ！私たちの結婚した式場が目の前にでてきました。

”あっ、そうか。愛宕神社が私たちの結婚式場の氏神様だったんだ ”と、そのとき初めて理解しました。確かにご縁はあった！

愛宕神社には、小さい神社なのにホテルの神殿の神様（出雲なのでオオクニヌシ）と、私とＭさんお互いの産土の三柱の神様がそろい踏みしていました。

結婚って、産土の神様同士の話し合いで決まるといいますけど、こう神社に揃われているとなるほどと思います。

後で調べると、その式場は9月いっぱいで閉館したらしいです。今回の神社のお招きは、式場は閉館しても、そのとき見守った神様は愛宕神社にいますよというお知らせだったのかもしれません。

多摩地区に住む私たちが、「安い」「料理が美味しい」「秋田の人には都心が便利」でたまたま決めた 結婚式場でしたが、偶然ではなかったんだと思いました。ほのぼの気持が温かくなる神社巡りでした。

帰りはちょうどお昼だったのでＭさんが都心出張の時の楽しみにしているパーコー麺というのを食べました。私も食べたからポイントカードのスタンプがいっぱいになり、次回は500円で食べられると嬉しそうにしていました。

神社巡りは近くでも遠くでもいつも楽しいです。
愛宕神社には、神様と親しそうな神社の飼い猫が境内をウロウロしています（撫でられる）。機会があったら皆様もお参りしてみてください。

2月の教室は

2/2（火）…サヴァラン
2/9（火）…フリアンとビスコッティ
2/17（水）…フールセック

の予定です。
今日から月末までは１回以上参加された生徒さんのご予約期間です。1/1より一斉受付となります。12/30〜1/3まではメールへのお返事を休ませていただきますがご了承下さい。

カボスをたくさんいただき、色々楽しむ中、シャーベットを作ったらとってもおいしかったです。I村さんアリガトー

果汁を絞り、その半分くらい水を入れて、砂糖を加えてとかします。甘さは舐めてみて少し甘さが強い程度にします。ここに、生クリームをやっぱり果汁の半分くらいそのまま加えて（牛乳でも豆乳でもいいです。加えなくてもいいけれどミルクっぽさが加わると酸味が丸くなり氷のとがった感じも丸くなります）、薄く平たいステンレス容器に入れて冷凍し、半分固まってきたらスプーンで全体をこそぎ混ぜます。それを3回ほどやります。少ない量なら食事を作りながら冷凍3回は出来ちゃいます。

家の台所の砂糖が茶色い（キビ）ので、最初は色がベージュでしたが、混ぜるうちに白っぽくなり、最後はキレイで美味しそうな色になりました。完全に目分量なので、次また同じように出来るのかわかりませんけど、またやりたいくらいカボスって美味しいと思いました。

Ｍさんのところにサンタさんが来て、”前浜特選するめ”を置いていきました。

うっかり教室更新を忘れました。
明日お知らせしますので、その後ご予約お願いいたします。

	アメリカに住むK口さんからメールで届いた写真。 ドーナツ本がアメリカに上陸の図。 あんまり面白いから全部ご披露させてください。
	サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフですね。 新婚旅行が西海岸だったので感慨深い。
	ツリーをバックに・・・。

↓今度はツリーの足元に。

面白い〜。

とってもウレシイな。ありがとうございます。

『アメリ』の小人の人形の世界旅行写真みたいだ。

本を送ってくれたT原さんもありがとう。皆さん優しい。

とっても嬉しいクリスマスプレゼントでした。アメリカでドーナツ作って楽しんでくださいね〜。

納品のめどがたちすこし肩の荷が下りました。

さて、クリスマス。

皆様、お菓子作りましたか？
手作りのお菓子は、プロセスの楽しさも美味しさのうちですね。ひたすら楽しんで作ってください。

我が家では今年もハタ鉱泉のシャンメリーでささやかながら乾杯しようと思います。

師走はあっという間だけど、24日あたりからお正月までは長く感じます。この頃が一番好きです。

皆様、楽しいクリスマスをお過ごし下さい。

ちょこっと販売の残りのジャムタルトを仕事の合間のおやつに。
ジャムタルトは焼きたてもおいしいけれど、日をおいてしっとりさせたところをパクパクッと頬張るのがまたなんとも言えず美味しいです。やっぱり自分がｍａｄｅｌｅｉｎｅのお菓子のファンじゃないといけないですね。

もう12月も残り少ないです。がんばろう！

店頭お渡しとちょこっと販売ありがとうございました。
昨日は久々ミニクッキーを販売しました。販売の準備までは大変ですが、その後は暢気に一日が過ぎるのでこんな日もまたよしです。

驚く人の多いカリロンも喜んで買ってくださるお客様が増えました。まだの方、この複雑な美味しさ、レッツトライ。

店頭お渡しとちょこっと販売は、 年明け手1月は16日（土）の予定です。通販の受付も16日（土）の予定です。

北海道限定販売のじゃがポックルをいただきました。
行列しないと買えないような貴重なお菓子だそうですが、知らなかったんです。とっても美味しいので全国発売すればいいのにと思います。Ｔ沢さんアリガトー

ラジオの芸能情報で1年を振り返る芸能特集を聴きました。

今更ですが、海老蔵さんの婚約の時のインタヴュー凄いですね。後でテレビで見たら面変わりされていたので、プレイボーイに結婚を決意させる女性ってなんだか凄いなと感じました。

海老蔵さんのキーワードは母性。プレイボーイとか女性遍歴がある人は、母性を求めて彷徨っているだけとよく聞きますけど、最近は女性が男性化しているから、なるほど見つかりにくかったわけです。幸せそうな人を見るのっていいもんですね。

話し変わって。

通販の発送始まっています。今年の教室が終わったので、いよいよ本格的にどしどし発送します。ちょこっと販売では抹茶ノーブルが間に合わないかもしれないです。

どんなに忙しくても寝る前に活字を見ないと寝られない私は、朝日新聞出版社から出ている河田さんの本を読みました。すごくいい本でした。「伝統（ベーシック）こそ新しい」。

河田さんたちの時代のフランス組をエミリーの頃から憧れて近くでみてきたので、面白さ加減も違いましたが、読んでいて勉強になったり、溜飲が下がる思いがする箇所も多く、やっぱり河田さんはたくさんのパティシエの心のお師匠でもあると思いました。

お菓子の世界の端くれにかろうじてぶら下がっている程度の私ですが、これからもがんばろうと思います。

今年最後の教室。
毎年この時期にやるショートケーキです。
三角ショートというノスタルジックな日本の洋菓子が大好きなもので、このおいしさにはとてもこだわっています。

お菓子教室ですから、スポンジの泡立ても必ず手でやります。途中、ハンドミキサーの使い方もレクチャーしますが、手で生地の重さや印象を記憶しないと機械に持ち替えた時に加減がわからないわけで、何事も経験することが大事です。

手の泡立てもやり方次第だから、実はそんなに大変ではありません。全体として、今まで難しく考えていた人には簡単に思えて、簡単に考えていた人には難しく思えると思います。

写真の手前スポンジ（ジェノワーズ）は皆さんが手で泡立てて焼いたもの。これはこのまま試食になり、奥のが仕上げしたもので、試食ともう一つお土産でお持ち帰りです。

フワッフワでスポンジだけでも蕩けるような口あたり。どよめきが起こる美味しさです。ケーキに仕立てると極上なんですよ。いいバランスです。

たくさん作ってくださいね。

インドといえば、マザーテレサは日本のカステラが大好きで、お土産でいただくとそれだけは唯一の贅沢としてご自身も一切れ召し上がったと本で読んだことがあります。「スポンジケーキ」と呼んだそう。

明日はショートケーキの講習会です。勉強しどころ満載ですので、どうぞお楽しみになさってください。

土日は仕事の流れが順調でした。久しぶりのトランス状態です。まだまだ体は動くし働けるもんだと感じました。

卸しの頃の記憶喪失になるような忙しさを思い出して振り返ってみれば、バター不足があり卸しをやめたから本の仕事を経験できたわけで、人生って面白いですね。ピンチは本当にチャンスだったわけで、ピンチの時の過ごし方って大事です。

ショートケーキの生クリームを買うのに車で彷徨い、夜の紀ノ国屋スーパーに出没しました。ついでに足を延ばして増田書店さんを覗いたら、本があった！

好きな本屋さんに自分の本があるって嬉しい。買ってもらえますように。

遅くなりましたが、アリヴェデパール青山店さんでのイベントありがとうございました。

卸しをやめて２年過ぎるにもかかわらず、買いに来てくださるお客様を前に、スタッフさんが「感動した」そうです。私も感動。ありがとうございました。

ドーナツ本では、遠方のお客様からクリスマスプレゼントをいただきました。本を見て作ってくださったドーナツの写真と、それをパクパクおいしそうに頬張る息子さんのなんともいえず楽しい写真と嬉しいお手紙です。
スランプの時は、「おいしくてどびっくり!!」の吹き出しつきの写真を見て「ぷぷぷ」と笑い、笑顔と自信を取り戻すことにします。本当にありがとうございます。

もし将来、なんだか心があらくれて盗んだバイクで走り出したくなった時には、ママが作ってくれた美味しいドーナツや色んなお菓子のことを思い出して欲しいと思います。

それで、クッキードーナツの成形後15分程度冷やすときですが、ラップはしなくても大丈夫です。ただし、冷蔵庫がお菓子専用で無い場合、他の食べ物の匂いがたくさんあるので、短時間でもそれが気になる時や、長い時間揚げずにいる時は、ラップしたほうがいいです。

本きっかけでドーナツ作りにはまった編集者さんは、その後ちょっとお出かけするときに、お土産にドーナツを作るようになったそうです。お菓子作りが出来ない編集者さんの目線のおかげで、ドーナツ本はどなたにも見て理解できるいい本になったんですけど、彼女は今、計らず目検討でパパッと作れるようにまでなったそうです。

英文チェックを担当してくださった方も、ドーナツ作りにハマって下さったそうです。ここでインドにヨガの修行に行ってしまわれたそうですが、どうかインドでもドーナツ作って、友達の輪を広げてください。インドの人甘いもの（しかも甘さがキョーレツ）大好きですから。

ドーナツのフェルト作品をいただきました。可愛いな〜。
針刺しだそうですが、もったいなくて刺せないぞと思うので、飾る事にしました。

他にも色々いただいてしまい、ＭＡＸで感謝を込めてお礼をお伝えしながらも、後で「足りないのじゃないか」と思う日々です。

いつか、モノマネとか手品とか何かしら芸を身につけて、その場でお返しが出来る人間になりたいと思っています。

一昨日はルーローフリュイの講習会でした。

ひび割れが表面にでるのはこのケーキの場合は景色で、生地は卵白で作りますから表面がサクサクパリッとなり、中はふんわりといった具合です。

ビッシュドノエルとしてクリスマスのケーキに最適。ぜひ沢山作ってください。

そして今日はいちごのチーズケーキでした。カットするとちゃんとピンク色で、いちごの味がします。マンゴーでも何でも応用が効きます。

凹まさないように作るのにもコツがあり、簡単なお菓子というのは理論の塊なんですね。

12月の教室なので、無理矢理クリスマスお飾りにしました。とっても美味しいんですよ。

今日はルーローフリュイの教室です。

ルーローはキャンセルがでなくて（前に2件出たのは埋まりました）お待ちいただいた皆様申し訳ありませんでした。いちごチーズケーキはキャンセルが出て余裕がありますので、都合が合う方はぜひどうぞ。

16日のリンツァートルテ風ジャムタルトですが、8名を超えないため（うち2名仮予約なので）休講にいたしました。またやりますので、そのときにぜひどうぞ。

本当に沢山のご注文ありがとうございました。
本のこともありがとうございます。
年内に必ずお届け出来るようにがんばります。

Order確認メールが届いていない方いらっしゃいましたらお手数ですがお知らせ下さい。教室のSさんのＭさん、メールが何度送信しても戻ってしまいます。1月教室お渡しでお受けしていますので、ご安心下さい。

通常のメールのお返事少しお時間いただきます。

昨日都心に出た帰り道、紀伊國屋書店の本店を覗いてみました。

平積みというのをはじめて目にすることが出来ました。自分の子どもが都会でがんばってる感じです。世の中に出したら、あとはもう本の力を信じるしかありません。母さんは何もしてあげられないっ。

皆様に喜んでいただけますように。

通販の受付が終わりました。本当にお久しぶりでした。
皆様ありがとうございます。

受付後24時間以内に簡単な確認メールを返信いたしますので、その時点で受付は完了となります。今しばらくお待ち下さい。

年内に無事納品出来るのか…でもがんばります。

姪っ子ちゃんが四葉のクローバーをくれたので、木工用ボンドで永久押し花にしました。薄いカードに貼ったら反り返ったのでダンボールの切れ端に貼り付けて作業場の入り口のラッキーチャームにしました。自分では一度も見つけたことがありません。嬉しい。

昨日は、月1回のボランティアの日でした。
インフルエンザで入院の患者さんは隔離されていました。
教室でもインフルエンザでお子さんが入院など心配なお話しを伺っています。どうぞお大事に。

生徒さんが風邪をひいて「椿鬼奴の声を手に入れた」と聞いて、不謹慎ですがちょっと羨ましいこの頃です。いい仕事のためにも健康管理は怠らないように努めています。

昨日吉祥寺で金星ダイヤモンドのライヴがあったけれど勇気がなくて行けませんでした。

通販の受付スタートしました。事情でちょっと早めにUPします。明日5日の夜10時までです。ぜひご注文お願いいたします。
パーキンは、まだ量産できないので通販には出ません。1枚売りで時々プチミュゼさんやちょこっと販売の時に出す状態がしばらく続きますが、見かけたらどうぞよろしくお願いいたします。
アリヴェデパール青山店さんに納品もしました。やっぱりクッキー作りは楽しいです。小さい栄養のカプセルで、携帯食で、立派なデザート。

いつも乾燥させたケーキのイメージで作っています。

12/9のいちごのチーズケーキにキャンセルが出ています。
ご都合あう方は掲示板にレスを下さるかメールでお知らせ下さい。

さて、アリヴェさんのイベントのラスト納品仕込んでいます。カリロンを華々しく青山デビューさせました。カリロン不思議と美味しいので、未体験の方はぜひお出かけ下さい。

リンツァートルテ風ジャムタルトが相変わらず予約が少なくて、全然日程にふれられる事もないので、日にちが悪いのかもしれません。

師走で平日ではありますが、ご検討くださいね。

１２月は休んでおりました通信販売をいたします。
１２月４日am10：00〜１２月5日pm10：00までの2日間です。トップページよりお入りいただけます。

しばらくぶりですので、レーズンサンドを今回加えました。ぜひご注文下さい。

クール便のお菓子を通常便とお間違えだったり、なおかつ代金引き換えに手数料がかかることなど請求書を見てからお問い合わせいただくことが、ごくごくたまにございますので、ご注文の際には規約その他ぜひご一読お願いいたします。

生徒さんへのお知らせとしましては、１２月中の教室お渡しは出来ませんが、来月の教室お渡しは可能ですので、ご要望欄でお知らせ下さい。

１９日（土）の店頭お渡しは（ちょこっと販売日でもあります）お受けできますのでご利用下さい。地方発送分はなるべく今月中にお届けするようにいたします。

さて、坂の上の雲が始まりましたね。もちろん見ました。原作挫折組みです。
このところ「JIN」も見ています。綾瀬はるかちゃんファンな上に時代劇好きですので、いざ見てみたらツボでした。