11/1/29 フルーツケーキの元 |
春の甲子園に、Mさんの母校大館鳳鳴高校が21世紀枠で選抜されるという吉報を口実にビール飲む。 |
11/1/27 万能おかず生姜ブーム |
色んな人に「ポチたまみたよ」と声をかけてもらい、松本君とだいすけ君は本当に人気者なんだなと思いました。サインもらえばよかったな。 さて、実家の母がくれた「万能おかず生姜」が気に入ってしまい、無くなったらまた頼もうと思ったらイトーヨーカ堂で見つけたんです。 使い始めたら便利で、ご飯のお供にもなりますが、お豆腐の薬味にワカメと一緒にどっちゃりのせて頂くのが気に入っています。毎朝飲んでいるくず湯にも、これと梅干を入れるバージョンの日が増えました。(普段は醤油と梅干) 冷えにもダイエットにも生姜はいいですが、どちらかというと単なる生姜好き。薬味全般好きです。そういえば母は谷中生姜が好きだった。 漢方的な効果を求める場合はスパイスコーナーのジンジャーパウダーのほうが効きます。ドライの方が漢方効果が濃縮するのかもしれないです。 |
11/1/26 ティラミス |
今日はティラミスの教室でした。 セルクルの方が安定して美味しい仕上がりだったので、この次は試食をこれにして、お持ち帰りはカップに作ろうと思いました。 一時期大ブームで、マスカルポーネが高かったせいか日本ではクリームチーズでティラミスを作り販売していたんです。だからチーズっぽく濃厚な味が定着しました。 今日のは本場のティラミスで、食べるとわかりますがさっぱりしています。夜、Mさん用のを食べたらやっぱり美味しかった。たくさん作って下さい。 |
11/1/25 明日は教室です |
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11/1/24 4月以降の教室のこと |
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11/1/21 ポチたまみたよ〜と声かけられるこの頃 |
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11/1/19 ネージュとあずきケーキ |
長い間信頼して使っていた餡子の会社が無くなった上に、卵白が新鮮であずきケーキの試食が間に合わないかと思ったら、アシスタントさんが作ってくれて本当に助かりました。 骨董品と卵白は古いものに限りますね。 時間のご褒美。たくさん作って下さい。 ネージュもやっぱり美味しかったです。数字的にはシンプルなのに、見た目や味があのようになるというところにお菓子作りの面白さがあるわけです。 それにしても10年一昔といいますが、愛用していた材料や道具が無くなるのは時に恐怖。合併とかも”やめてくれ”と思います。改良とかも。ラベルの変更なんかも。 |
11/1/17 明日は教室 |
今週の教室でお教えするネージュとあずきのケーキ。 教室メニューにしたのは8年前ですが、ずっと愛用してきた餡子の会社がなくなってしまい困りました。 ですがアシスタントさんのサポートのおかげで色んな餡子で試すことができて教室に間に合いそうです。 毎日寒いですね。 寒いのになぜ冷たい緑茶の写真かというと、我が家はあったかい緑茶を飲むときも、この水出し緑茶を温めて飲みます。 急須で何煎も飲むよりも美味しいです。夜のうちに瓶に緑茶と水を入れておいておき、朝、茶漉しと漏斗を重ねて小さいペットボトルに分けておきます。残りのお茶でもう1度出せます。やや色と香りは落ちるけれど急須ほどではありません。 冷蔵庫に入れておくと3,4日美味しく飲めて便利。 実家の父は緑茶が大好きで美味しいお煎茶をいちいち摩り下ろして抹茶にして丸々飲むという飲み方をします。出がらしは静岡の人なんかは食べちゃうそうですね。 |
11/1/14 猫ちゃんズに逢いに行く納品日 |
プチミュゼさんでの販売今日からです。 またどうぞよろしくお願いいたします。 教室でも製造でもお菓子の種類が多すぎて存在を忘れてしまうものが多いです。久々に作るお菓子に主で使う材料の会社が無くなってしまい、ここ数日混乱しました。 混乱中に夜車でスーパー巡りをしていて途中セルフスタンドでガソリンを入れたら給油キャップを閉め忘れてしまい、散々走り回ってから気がついてゾゾゾッとする出来事があり、戻ったら給油キャップの忘れ物が山のように置いてあって、助かったけれどどれが本物かわからなくて困りました。 さて、1月は2人とも誕生日なのでささやかにお祝いです。普段ジミ食ですがケーキがあると華やかになりますね。シュークリームは冷凍もできて、1個当たり30秒レンジでチンするとちゃんと食べられます。生徒さんが教えてくれました。 ちょっとの間、メールへのお返事遅れます。 |
11/1/12 人の目になって見た自分 |
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11/1/11 受付終了しました |
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11/1/9 ポチたま |
通信販売の受付とは別にお知らせです。 |
11/1/9 通信販売受付スタートしております |
通信販売の受付スタートいたしました。 |
11/1/7 玉串不思議話 |
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11/1/5 本年もよろしくお願いいたします |
秋田市は海側なので山側に比べると例年雪は少ないです。程よい雪加減はお正月ムードを盛り上げてくれます。外の冷たい空気と室内の暖房とでナチュラルエステな感じ。 |